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Sangiovese e Pinot Nero vinificati in bianco ed elevati in botti di rovere
il direttore di Moët et Chandon
fermentazione spontanea per poi essere affinate prima in botti di cemento per ben 8 anni e successivamente per 2 anni in botte grande
coltivato e prodotto esclusivamente per raggiungere la qualità
i Binner possiedono al momento circa undici ettari vitati
Benevento Aglianico IGT "Kapnios" 2016 - Masseria Frattasi Sangiovese e Pinot Nero vinificatiIl Benevento Aglianico IGT "Kapnios" della Masseria Frattasi, vinificato solo nelle annate in cui l'aglianico si esprime al meglio, ha un nome evocativo, che in lingua greca vuol dire 'affumicato' e altro non che un vino spesso citato nell'antichit da Platone e Plinio il Vecchio: un amarone ante litteram, il primo vino, appassito e secco, della storia. Le uve, raccolte a mano, sono lasciate appassire all'aperto; vengono poi pigiate e fermentate in
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