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恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼 ダマスカス 赤洋柄 クロマックス鋼とは

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Description

クロマックス鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

舟行包丁は、沖へ出る漁師が持っていったとされる和式の万能包丁です。厚みが薄い出刃包丁のような形で、魚はもちろん、野菜や肉など様々な用途で使えます。

小菜切包丁

切付とは

恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼 ダマスカス 赤洋柄 クロマックス鋼とはAUS10

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