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La macération pelliculaire permet d’extraire une texture délicate
en mixant les parcelles et les cépages
comme ses initiales l’indiquent
Les notes de pierre à fusil et de citron de ce vin de négoce accompagneront un poisson en sauce
El Nino Rouge 2012
GT Garrut Ancestral 2013 A glisser sous le sapin La macération pelliculaire permet d’extraireGT Garrut Ancestral 2013, Partida Creus Cousin catalan du mourvdre, le cpage garrut forme la base de ce vin bouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du ptillant naturel : intense, brillant, terrien, compltement atypique, voire un peu fl, rappelant le meilleur du lambrusco. Un compagnon parfait pour le jambon ibrique de bellota, les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme, ainsi que pts, terrines, plats pics Il sent la
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