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Alcol: 14% vol
Ottenuto dalle cosce posteriori di maiali di pura razza iberica
uno dei più celebri vini toscani
marmellata di prugne
allevati allo stato brado e alimentati principalmente con ghiande
Holstein holand - T-bone Frollatura:30 gg Alcol: 14% volLa Holstein una razza frisona di origine olandese, prevalentemente da latte ma con una ottima produzione di carne, che risulta tenera, succosa e dal gusto molto beefy. Presenta una buona marezzatura, che contribuisce alla sua succosit e alla distribuzione uniforme del grasso nel tessuto muscolare. Gli animali Holstein vengono allevati con unattenzione particolare allalimentazione. La loro dieta si basa principalmente su erbe foraggere leguminose e
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