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Lunghezza lama 6½ poll
pappardelle e spaghetti
ma anche carne e pesce
Lunghezza taglio mm 6 Lunghezza leva (manico) 7
Robusto e preciso
Stampo per anolini 2,7 cm liscio pinza per deliscare Lunghezza lama 6½ pollTagliapasta in ottone per anolini di diametro 2,7 cm dal bordo liscio con espulsione a molla e manico in legno di faggio. Adatto per la preparazione di anolini e cappelletti in brodo dal bordo liscio. Curiosit: Anolini: pasta all'uovo ripiena, simile ad un raviolo tondo a bordo liscio, originaria del piacentino e parmigiano; Cappelletti: pasta all'uovo ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia in cerchi, il ripieno al centro, piegata prima in due a
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