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Fermentazione su lieviti indigeni
al naso è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina
che già dal 1843 riconobbe e comprese la vocazione del verdicchio alla spumantizzazione
prugna e ciliegia sono impreziositi da accenni speziati
La fermentazione e l'invecchiamento sono stati condotti in grandi botti da 30Hl
ROSSO MARCHE IGT 2020 PATHOS - SANTA BARBARA OLIO Fermentazione su lieviti indigeniCANTINA: Santa Barbara FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Marche IGT VITIGNO: Merlot, cabernet sauvignon, syrah PROVENIENZA: Italia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Carni rosse, risotto ai funghi, formaggi stagionati. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intensissimo, al naso sentori di frutti di bosco (more, lamponi), frutta rossa (cassis, ciliegia matura), ampi profumi di spezie (pepe rosso, cacao e
