Côtes de Roussillon rouge "Pilou" 2022 - Olivier Pithon (BD & vin nature) ribolla gialla Zachte zuren en een mooie

Zachte zuren en een mooie mineraliteit houden hem in balans

Druivensoort: 60% Sauvignon Blanc

opvoeding in betonnen vaten met een koude maceratie van 8 dagen

Grand Ours

Land / streek: Frankrijk / Faugères (Languedoc)

Côtes de Roussillon rouge "Pilou" 2022 - Olivier Pithon (BD & vin nature) ribolla gialla Zachte zuren en een mooie100% hoogwaardige Carignan druiven van, jawel, 200 jaar oude ranken. Deze oude dames geven de wijn bijna een donkerpaarse kleur, rijpe aromas en verfijnde tannines. Het doel van de cuve is om d essentie van het karakter van de druif te tonen. Uitgesproken rijk en rond, donker fruit, licht mineraal en toch met een scherp randje. Carginan bij uitstek. Niet te miskennen Languedoc Roussillon, uiteraard, van Olivier Pithon. Kan met gemak nog jaren blijven