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0% Durezza lama 58 HRC
Raccomandiamo vivamente l'uso della custodia in pelle bovina a tutti i nostri clienti che necessitano di trasportare i propri coltelli
5 cm Lunghezza totale 21 cm Materiale manico Legno di castagno Contenuto di carbonio 1
Fatto in Giappone: Ogni Higonokami è prodotto in Giappone
2% Durezza lama 63-64 HRC
Yanagiba tradizionale INOX - bicolore beige Variante:Solo coltello 0% Durezza lama 58 HRCIl miglior coltello per filettare Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di filettare
