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tra i 300 e i 400 metri di altitudine
perlage con bollicine fini e vivaci
Il Brut Réserve è un assemblaggio in parti uguali dei tre vitigni champenois: Pinot Noir
Affinamento in botti di medio-piccole dimensioni per un periodo dai 12 ai 18 mesi
pan pepato e agrumi
Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT 2022 L' Arjolle tra i 300 e iLe Volte dell' Ornellaia un blend composto da 51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot. La vinificazione stata fatta separatamente in piccole vasche diacciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, laltra
