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per cogliere sfumature
supportato da un piacevole gusto fruttato che periste nel finale
00 alle 11
Carpaccio di pesce spada al pepe rosa
dopo la presa di spuma
Fiano di Avellino DOCG 2024 - Ciro Picariello Castello di Buttrio per cogliere sfumatureIl Fiano di Avellino di Ciro Picariello uno di quei vini che chi ricerca il territorio nel bicchiere non pu non aver bevuto. Le zone di produzione sono Summonte, a 650 metri su livello del mare, e Montefredane, a 500 metri sul livello del mare. Le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina. La fermentazione avviene lentissimamente in tini di acciaio. Laffinamento condotto sempre in vasche di acciaio inox con frequenti
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