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Ingrédients : Riz japonais (Koshihikari)
dans un cuiseur à riz ou dans une casserole à couvert avec environ 1 volume de riz pour 1
il développe naturellement des enzymes qui transforment l'amidon et les protéines
Onigiri compacts : permet de façonner des onigiri bien tenus ou des bouchées de riz
l'umeboshi est en réalité préparée à partir de l'ume
Kuwa matcha - Infusion de feuilles de mûrier bio - 40 g - Clearspring sencha Ingrédients : Riz japonais (Koshihikari)Au Japon, les feuilles de mrier (kuwa no ha) sont traditionnellement associes la sriciculture, l'levage des vers soie, une activit qui a jou un rle majeur dans l'histoire conomique et culturelle du pays. Aprs le dclin de cette industrie au XXe sicle, elles ont trouv un nouvel usage sous forme de tisanes et de poudres destines divers usages culinaires. Le Kuwa Matcha bio de Clearspring est une fine poudre de feuilles de mrier cultives Kagoshima, au sud
