Iota (I-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g sub-chilies-und-scharfes Beschermt tegen vocht en vuil

Beschermt tegen vocht en vuil

Perfect voor suikerwerk

Perfect voor salades en fruitige combinaties

Basis voor smaakvolle rilettes

rijst en nog veel meer

Iota (I-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g sub-chilies-und-scharfes Beschermt tegen vocht en vuilDit geleermiddel, afkomstig uit een type rode alg, biedt unieke eigenschappen voor het maken van zachte en elastische gels. Al 600 jaar wordt deze alg gebruikt in Ierland. Ideaal voor zowel koude als warme gelatinepreparaten. Geraffineerd poeder Oplosbaar in koude vloeistoffen Moet worden verwarmd tot ongeveer 80C voor gelvorming Geef het rusttijd voor hergelering als het proces wordt onderbroken