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esaltate dalla vinificazione in saignée
della natura e della passione
La buona struttura del tannino gli consente di invecchiare bene
Si procede con un travaso in vasca di cemento e fermentazione spontanea in vasca per circa 20 giorni
fresco con note agrumate e lungo
Barolo DOCG 2017 | Giacomo Fenocchio esaltate dalla vinificazione in saignéeDopo 6 mesi in serbatoi di acciaio, il vino viene lasciato maturare per 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Vino di colore rosso rubino intenso, riflessi vivaci e luminosi e sfumature viola. Il bouquet intenso ed etereo. In bocca i sentori sono amarognoli di liquirizia, rose appassite e catrame, accompagnati da aromi caldi e speziati.
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