Thulon - Régniè Signa Sancerre Pas daarna vindt er een

Pas daarna vindt er een selectie van de beste vaten plaats en mengt Stèphane zijn topwijn

De Aligoté is afkomstig van een wijngaard die net buiten Chassagne Montrachet ligt

Een dubbele flesinhoud

Fermentatie gaat in kegelvormige cuve’s en de korst van de schillen bovenin de cuve wordt dagelijks gebroken om te beluchten en gassen te laten ontsnappen

leer die als smaak ook in de mond terugkomt

Thulon - Régniè Signa Sancerre Pas daarna vindt er eenPaarsrood en fonkelend van kleur, met aroma's van wild rood fruit, fijne kruidigheid en potloodslijpsel. De Signa wordt gerijpt op amphore, wat zorgt voor een continue stroming in de wijn die garant staat voor een nerveuze stevigheid en dynamische structuur.