Joven 2021 Vin blanc À ouvrir avec du porc

À ouvrir avec du porc grillé

lambrusco fioranese et uva tosca

j'ai atteint un point où j'avais l'impression d'avoir laissé tomber beaucoup d'habitudes destructrices

les raisins sont pressés et macèrent deux semaines sur les peaux avant de passer en cuves inox  et en amphore pour un élevage de 8 mois

Le vin a été élevé en fûts de chêne français neutres pendant 16 mois

Joven 2021 Vin blanc À ouvrir avec du porcAssemblage de tempranillo, grenache, trousseau, tinta amarilia, mourvdre Wayne et Suzi ont vendang le tempranillo assez tt afin de capter des armes de cerise rouge acidule et de canneberge qui offrent un contrepoint idal une belle grenache issue de vieilles vignes en gobelet. Le mourvdre, trousseau et tinta amarilia viennent toffer le milieu et la fin de bouche, mais lessentiel ici reste ax sur des fruits rouges juteux et des saveurs clatantes. Dtails