Domaine Duffau Loin de l'Oeil BIO 2021 Duitsland De rijping van de wijn

De rijping van de wijn vindt plaats in vaten

Dit resulteert in het delicate en fruitige karakter van deze Silvaner

gedroogde abrikozen en gekonfijte citrus

Les Chassis' heeft een diep karmozijnrode kleur met mahonie en mauve tinten

De wijn rijpt 6 maanden in nieuwe eikenhouten vaten

Domaine Duffau Loin de l'Oeil BIO 2021 Duitsland De rijping van de wijnLoin de l'Oeil is een volle wijn met boterachtige hints en aanhoudende smaken, in het bijzonder van kweeperengelei. Het heeft een lange finish met tonen van amandel en hazelnoten in balans met een frisse zuurgraad. De most is gefermenteerd in eiken en acacia vaten en heeft daarna nog 6 maanden in eiken vaten gerijpt. Len de l'El in het Occitaans of Loin de l'Oeil in het Frans betekend letterlijk vertaald: Ver van het oog. Het is een inheemse