Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone Daarnaast een verfijnde impressie van

Daarnaast een verfijnde impressie van rozenblaadje en acacia bloesem

Eerste gisting op 20 °C gevolgd door een tweede gisting met de Martinotti (Charmat) methode: langzame en natuurlijke her-vergisting in drukvaten op 12 - 14 °C en een korte rijping "sur lie" om het fruit te conserveren

Door alcohol op citroenschillen met water en suiker te laten inwerken

Wij hebben hier heel veel mogelijkheden in

Chocolade letter

Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone Daarnaast een verfijnde impressie vanWe hebben hier een heerlijke wijn van de familie Biscardo. De Enigma Appassimento. De oogst vindt plaats aan het einde van de herfst wanneer de gedeeltelijk gedroogde druiven handmatig geplukt worden. Deze rozijnen die aan de stokken hangen worden na de oogst in manden verzameld en gedroogd. Aan het einde van december vindt de maceratie plaats op lage temperaturen. Daarna wordt de wijn bewaard op de lie tot aan maart. Enigma wordt middels het