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Pour une alternative plus originale
2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur
privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 3 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs
Il peut être servi tel quel ou accompagné d’une salade verte pour un repas complet
Retirez l’excédent au fur et à mesure et terminez la cuisson côté chair
Picanha Tranchée de Bœuf Black Angus Poids:1 x 500g Pour une alternative plus originaleSouvent compare au magret de canard, la picanha tranche de buf Black Angus est un morceau spectaculaire, encore peu connu en France mais incontournable en Amrique du Sud. Dcoupe dans la pointe de rumsteck, elle se prsente ici sous forme daiguillettes, recouvertes dune paisse couche de gras moelleux. la cuisson, cette graisse fond lentement et imprgne la viande de saveurs riches, lgrement salines, rvlant une chair tendre, juteuse, aux notes de grill et
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