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Le bœuf de Kobe en découpe japonaise s’adresse aux gastronomes qui recherchent l’excellence dans ses moindres détails
La bavette d’aloyau de bœuf Black Angus se distingue de la bavette classique par sa tendreté supérieure
Découpé dans le cœur du filet
une terre d'exception
Ce détail n’est pas anodin : en cuisson
Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg Le bœuf de Kobe enLpaule dagneau des Prs Sals est une pice gnreuse, taille pour les grandes tables et les cuissons lentes. Issue dagneaux levs dans les pturages ctiers des baies du Mont Saint Michel, cette viande dveloppe une chair rose, fondante, subtilement marbre, aux armes salins naturels lis lalimentation riche en plantes halophiles (salicornes, asters, obiones). Plus moelleuse et savoureuse que la cuisse, lpaule est un morceau noble qui sexprime pleinement aprs
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