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il est reconnaissable à son léger nerf central qui
L’épaule d’agneau des Prés Salés est une pièce généreuse
Taillé dans le rumsteck
Une épaule d'agneau de lait des Pyrénées au four accompagnée de légumes de saison
Un simple filet d’huile d’olive et une pincée de sel suffisent à la sublimer
L-bone de Bœuf de Galice Poids:1 x 600g il est reconnaissable à sonLe L Bone de Buf de Galice (ou faux filet sur os) est une dcoupe qui associe la gnrosit dun faux filet persill la richesse aromatique dune maturation sur os. Taille dans une race leve au rythme lent dans les prairies ctires galiciennes, cette pice est marque par un gras jaune beurr, des notes de fruits secs et une texture juteuse, rvlatrices du terroir atlantique. Le buf de Galice est rput pour son persillage naturel et la puissance de ses armes. Ce
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