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ce gamay est très gamay : fruité
un quatre-quarts de cépages blancs qui se plaisent dans la région
consiste en sols rocailleux et pauvres sur une roche granitique grise
un peu de brett au nez et en bouche contribuent à la saveur de cette bière très originale et dotée d’une structure aromatique en couches
Aucun soufre ajouté
Magnum Tonton Grolleau Rouge 2019 Portugal ce gamay est très gamayMagnum Tonton Grolleau Rouge 2019 Vincent Wallard Comme son nom lindique, cest un 100 % grolleau de vieilles vignes (quatre vingts ans) croissant sur sols schisteux. Les parcelles ont appartenu autrefois au domaine des Sablonnettes (Rablay sur Layon). La vendange macre trois semaines en grappes entires. Joliment fruit, avec la nuance de prune caractristique du cpage, pic et de texture souple et lgre. Vin naturel sans sulfites ajouts.
