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une distillation en alambic en cuivre et un vieillissement de quelques jours en fûts de chêne ayant contenu du cognac
longuement vieilli en fût pour développer une belle complexité aromatique
lui conférant un bouquet aromatique franc et riche
de céréales et d’épices légères
avant d’emmener sur une finale longue présentant une belle sécheresse et une chaleur exquise
LHERAUD - Petite Champagne 1979 - 48% Blanc de Noirs une distillation en alambic enCognac millsim issu de la Petite Champagne, au profil riche et lgant. Le nez dvoile des armes de fruits secs, de raisin et de prune, accompagns de touches de miel, de vanille et de bois. En bouche, lattaque est ample et harmonieuse, avec des saveurs de fruits confits, de caramel et de chne dlicatement fondu. La texture est ronde et quilibre. La finale est longue et persistante, marque par une belle complexit aromatique et des notes boises raffines.
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