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Vinificato tramite pressatura diretta delle uve con fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio per circa 6 mesi
Uva diraspata e pigiata per poi essere lasciata a macerare sulle bucce per 8 giorni
Vitigno: 100% Pinot Noir
20 % Nerello Cappuccio e altre uve bianche autoctone dell'Etna
Colore: Rosato
Cru 151 e Cru 149 Sboccatura:09/24 Vinificato tramite pressatura diretta delleLe uve provengono dalle parcelle di Campiani est (Cru 151) e Campiani Ovest (Cru 149). Questa due etichette nascono dalla volont di Nicola di dare identit ad ogni singola parcella. In questo caso abbiamo una rifermentazione breve con lunga maturazione dei vini base tramite sistema perptuelle dal 2017. Permanenza sui lieviti 50 lune (50 mesi), senza solfiti aggiunti. Dosaggio 0g l. Origine: Lombardia, Italia Denominazione: VSQ Vitigno: Cru 151 Pinot
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