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Non particolarmente adatto alla conservazione per un periodo superiore ad 1 anno
preselezione delle uve in vigna
PROVOLONE AL PEPERONE CRUSCO
Esame gustativo: dolce
Rosso granato di notevole intensità
Baruch 2017 - Primitivo DOC Matera Non particolarmente adatto alla conservazioneDenominazione: DOC Matera Primitivo Vitigno: Primitivo 100% Gradazione alcolica: 15. 5 % in Vol. Zona di produzione: Colline Materane Tipologia del terreno: Medio impasto e mediamente calcareo Epoca di vendemmia: solo a mano, settembre Metodo di vendemmia: Raccolta a mano delle uve al mattino e trasporto delle stesse in cantina Vinificazione: In piccoli fermentini per circa 10 giorni Affinamento: In botti nuove di rovere Francese e Americano per circa
