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cotta ed a lenta maturazione
La parte utilizzata per la lavorazione di questo prodotto è la parte migliore del prosciutto senza osso
senza gambo e senza fiocco
ottimo sia da grattugiare
quindi digeribile e leggera
Salame Piacentino Dop ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni cotta ed a lenta maturazioneIl salame Piacentino DOP si presenta di forma cilindrica e viene prodotto con carne magra di suino proveniente esclusivamente dall'Emilia Romagna e Lombardia, con aggiunta di grasso in percentuale massima del 15%. Dopo la tradizionale legatura con spago a maglia fitta e la foratura viene stagionato per un periodo non inferiore ai 45 giorni. Il sapore dolce e delicato con caratteristico aroma fragrante; al taglio si presenta di colore rosso vivo con
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