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affumicata
recuperata da un'antica ricetta di famiglia trasmessa negli anni di padre in figlio
Infuso naturale a base di grappa trentina ottenuta mediante la macerazione di pigne di pino mugo
con verdure tagliate a mano e cotte separatamente
Ottenuto dalla lavorazione della parte magra della coscia di cinghiale
Formaggio stanga Selvaggina affumicataFormaggio acido delicato, ha un sapore proprio tipico e rappresenta forellini piccoli rotondi. La pasta delicata, leggermente fondente, ma compatta al taglio. Un prodotto naturale dal carattere unico.
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