l'Acetaia Zanfi 1857 è stata curata da quattro generazioni di persone della famiglia Zanfi: Remigio
A tutt'oggi
Questo Aceto Balsamico di Modena IGP viene prodotto e invecchiato
con una storia familiare che affonda le sue radici nel lontano 1849
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena riunisce la quasi totalità dei produttori e
Acetaia Rossetti, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato l'Acetaia Zanfi 1857 è stataLa storia dellAcetaia Rossetti ha origine nel 1750, quando fu avviata la prima batteria, ancora oggi utilizzata. Secondo la tradizione delle famiglie del territorio, a ogni nuova nascita veniva aggiunta una batteria, tramandando di generazione in generazione passione, cura e conoscenze. Il segreto racchiuso nelle botticelle secolari di legni pregiati gelso, castagno, ginepro, ciliegio e rovere che accompagnano e caratterizzano la maturazione del