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Il Parmigiano Reggiano oltre 80 mesi è certificato Prodotto di montagna
di cui Zuccheri (g): 0
che aggiungono un sapiente mix di spezie e sale
di 30 giorni
che proseguono anche nel corso della stagionatura su assi di legno
Parmigiano Reggiano DOP Oltre 80 Mesi Prodotto di Montagna 0.900 kg 12 Mesi Il Parmigiano Reggiano oltre 80Il Parmigiano Reggiano oltre 80 mesi certificato Prodotto di montagna, considerato piena Stagionatura. Nonostante la consistenza decisa si presenta piacevole e mai piccante, gli aromi di burro cedono gradualmente il posto a sentori di fieno e frutta secca. Si apprezza come antipasto condito con il pregiato aceto balsamico di Modena e accompagnato con vini ben strutturati. Grazie alla sua lunga stagionatura altamente digeribile e ricco di elementi
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