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2% Durezza lama 60 HRC
Dimensioni pietra e superficie utile: 75 x 30 x 20 mm
seguendo un gesto preciso che richiama l’arte dell’origami
Il Deba è il compagno perfetto per chi lavora in cucina ed ha bisogno di un coltello affidabile e duraturo
La rivoluzione nell'affilatura
Yanagiba tradizionale INOX - marrone scuro shirogami 2% Durezza lama 60 HRCIl miglior coltello per sushi e sashimi Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di
