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Le nostre caciotte nascono a Rieti
Volendo basta riporre la nostra salsiccia fresca sulla griglia del frigorifero senza incarti per vederla appassire (stagionare) giorno dopo giorno e mangiarla così senza cuocerla nell'arco di un paio di settimane
- 500g di cicoria fresca cotta al naturale (da riscaldare) (1 confezione sottovuoto)
Una spalletta di suino umbro
Il bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri
Pecorino fresco speziato al peperoncino wagyu Le nostre caciotte nascono aIl Pecorino fresco speziato al peperoncino una variet di formaggio italiano che combina la cremosit del Pecorino fresco con l'aggiunta di peperoncino per conferire un tocco piccante e speziato.
