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Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento per preservare gli aromi propri del frutto e l'acido carbonico della fermentazione naturale
Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata il vino matura in acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento
Il retrogusto è leggermente affumicato e ricco di equilibrata ener
Pasta al pesce in bianco
è frutto di terreni altamente vocati
Poliziano "Le Stanze di Poliziano" 2019 Soave Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamentoUn grande rosso moderno il cui nome, Le Stanze, vuole ricordare il poeta Angelo Ambrogini detto "Il Poliziano". Ottenuto da cabernet sauvignon e merlot, si tratta di un classico taglio "bordolese" alla toscana. Nel calice ci si presenta di colore rosso rubino, al naso esprime belle note di ciliegia, di amarena, di spezie orientali. Al palato fresco, avvolgente, caratterizzato da una trama tannica di impeccabile tessitura. Di buona persistenza. A tutto
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