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Vendemmia: 30 agosto 2017
Al naso si apre con note floreali delicate
8 mesi in barriques di rovere francese
Colore: rubino profondo
con un massimo del 45% di vini di riserva
Malcantone Rosso dei Ronchi Ticino DOC 75 CL Capacità:75 CL Vendemmia: 30 agosto 2017Vinificazione: Uva diraspata totalmente e pigiata al 80% in botte legno Seguin Moreau aperto da 2200, 2800 L e tini inox termoprogrammati da 1. 000 a 2750 L 5 follature manuali giornaliere Tempo di macerazione: 7 giorni Lieviti selezionati e fermentazione malolattica spontanea in barriques Caratteristiche: 15 mesi in barriques di rovere francese nuove da 225 L 80% Allier M Seguin Moreau, 20% Allier MT Sylvain Assemblaggio 30 ottobre 2018 Nessun
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