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Rionero in Vulture Denominazione Basilicata IGT Vitigni Aglianico del Vulture Gradazione 12
nè nitriti nè nitrati
Acquisiamo gli ordini e li evadiamo 15gg prima di Pasqua
Ancora oggi la tradizione vuole che la pesca avvenga in periodi specifici dell'anno e che la lavorazione delle alici avvenga rigorosamente a mano
Il Salumificio sceglie carni da allevamenti allo stato semibrado e soprattutto mature
Salsiccia Lucanica Salume Rionero in Vulture Denominazione BasilicataSalsiccia Lucanica Poco da aggiungere ad uno dei must della tradizione gastronomica Lucana. La salsiccia Lucanica ha origine Romana, ne parlavana anche Varrone nei suoi scritti. Questo insaccato viene prodotto da Francesco a Stigliano e da Giovanni a Cirigliano. Le carni provengono da allevamenti controllati Lucani, il peso dell'animale sempre alto perch le carni devono essere mature abbastanza. Non utilizzano conservanti, n coloranti, n nitriti n
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